短程分子蒸馏装置,灭菌、检测手段齐上阵 保障餐具卫生

对餐饮行业来说,除了味道,其卫生状况也尤为重要。要保证餐饮卫生,除了需要市场监管部门发挥功效,相关的检测仪器更是需要被重视。微生物检测仪、菌落群检测仪、菌落计数器等仪器能轻易检测出餐具中的大肠杆菌,在餐饮卫生检测中发挥了巨大的作用。此外,还有很多快速、灵敏的快速检测方法也被用于大肠杆菌检测,如微生物快速检测板法、大肠菌群MPN 计数法、大肠菌群平板计数法。这些检测手段能帮助监管部门筛选出不合格的物件,从而更好的落实《食品安全法》中的“餐饮业卫生规范”条例。短程分子蒸馏装置

   通常来说,除非有非常明显的污迹,否则人们难以分辨餐具是否真的干净。因此对于餐厅本身而言,购买一些微生物检测仪器,也是他们保证餐厅卫生的一种可行手段。

   除了检测,餐具卫生还是要以消毒、灭菌为切入点。后厨环境和原材料我们无法控制,因此小编每次在外用餐的时候,都习惯用热水把碗筷涮一遍,希望能把碗筷洗得更干净一点。但其实这只是个心理安慰,因为有太多细菌、病毒仅仅靠用开水涮,是完全无法消灭的,就如上文提到的大肠杆菌。想要真正消毒,还是需要用专业的设备。现在,市面上有很多餐具消毒产品,如餐具消毒清洗洗碗机、紫外线消毒柜、餐具消毒柜、餐具消毒烘干机、筷子消毒机,很多设备性能优良,能满足绝大多数消毒灭菌要求。如果餐厅购买正规的消毒灭菌设备,并按要求完成消毒灭菌工作,那么餐具的卫生就能得到保障。


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